Vue panoramique sur la Méditerranée
Le restaurant l'Hippocampe est situé au premier étage du Flamingo Beach. On y touve 2 salles et 2 terrasses exposées nord-est offrant une vue panoramique très rare sur la mer Méditerranée.
La cuisine est à la fois locale et méditerranéenne.
Les ingrédients de la cuisine, les légumes, les fruits, les viandes, les fruits de mer et les poissons sont des produits locaux et bio.
Café, café au lait, yaourt, beurre, confiture, citronnade, fruits de saison, pain et croissant.
Café, café au lait, yaourt, beurre, confiture, oeufs, pain et croissant.
C'est une salade typiquement tunisenne, à base de légumes cuits et moulus (Tomates, oignions, poivrons et ail) et des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et garnie d'œufs durs coupés, du thon, des olives et de l'huile d'olive.
La Brick à l'œuf est un grand classique du Maghreb. Enveloppée d'une feuille de brick (malsouka) en forme de demie-lune ou triangulaire contenant un œuf, du thon, de la purée de pommes de terre, du persil, des câpres, des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et de l'Harissa en option. On la frit dans un bain d'huile.
D'autres versions sont aussi disponibles (à la viande, au poulet ou aux crevettes).
Les doigts de Fatma est une spécialité Tunisienne. L'enveloppe est une feuille de brick (malsouka) enroulés en forme cylindrique frites et contenant des œufs, des oignons, du thon, de la purée de pommes de terre, du persil, des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et de l'Harissa en option.
D'autres versions sont aussi disponibles (à la viande, au poulet ou aux crevettes).
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