L'HIPPOCAMPE
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Hôtel de charme

où le sur-mesure n'est pas un luxe

Hôtel Flamingo Beach

L'Hippocampe, restaurant du Flamingo Djerba

Vue panoramique sur la Méditerranée

Le restaurant l'Hippocampe est situé au premier étage du Flamingo Beach. On y touve 2 salles et 2 terrasses exposées nord-est offrant une vue panoramique très rare sur la mer Méditerranée.

La cuisine est à la fois locale et méditerranéenne.

Les ingrédients de la cuisine, les légumes, les fruits, les viandes, les fruits de mer et les poissons sont des produits locaux et bio.

Le petit déjeuner

Petit déjeuner été

Petit déjeuner été

Café, café au lait, yaourt, beurre, confiture, citronnade, fruits de saison, pain et croissant.

Petit déjeuner hiver

Petit déjeuner hiver

Café, café au lait, yaourt, beurre, confiture, oeufs, pain et croissant.

Les entrées

Salade méchouia

Salade Méchouia

C'est une salade typiquement tunisenne, à base de légumes cuits et moulus (Tomates, oignions, poivrons et ail) et des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et garnie d'œufs durs coupés, du thon, des olives et de l'huile d'olive.

Brick à l'oeuf

Brick à l'œuf

La Brick à l'œuf est un grand classique du Maghreb. Enveloppée d'une feuille de brick (malsouka) en forme de demie-lune ou triangulaire contenant un œuf, du thon, de la purée de pommes de terre, du persil, des câpres, des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et de l'Harissa en option. On la frit dans un bain d'huile.

D'autres versions sont aussi disponibles (à la viande, au poulet ou aux crevettes).

Doigts de Fatma

Doigts de Fatma

Les doigts de Fatma est une spécialité Tunisienne. L'enveloppe est une feuille de brick (malsouka) enroulés en forme cylindrique frites et contenant des œufs, des oignons, du thon, de la purée de pommes de terre, du persil, des épices (curcuma, tabil, poivre et sel) et de l'Harissa en option.

D'autres versions sont aussi disponibles (à la viande, au poulet ou aux crevettes).

Les plats

Escalope et pommes au four

Escalope avec pommes au four

Crevettes Flamingo Beach

Crevettes Flamingo Beach

Poisson grillé

Poisson grillé

Plats sur commande

Couscous royal

Couscous royal

Couscous au poissons

Couscous au poissons

Couscous au poulpes

Couscous au poulpes

La goulla Flamingo Beach

La goulla Flamingo Beach

Les desserts

Patisserie Tunisienne

Patisserie tunisienne

Makroudh

Makroudh

Fruits de saison

Fruits de saison

Sorbets et glaces

Sorbets et glaces

Gateau anniversaire

Gateau d'anniversaire sur commande

Carte des vins

Château Mornag rouge

Château Mornag rouge

Sidi Saâd

Sidi Saâd

Magon

Magon

Vieux Magon

Vieux Magon

Clos Lansarine

Clos Lansarine

Château Mornag rosé

Château Mornag rosé

Gris de Tunisie

Gris de Tunisie

Muscat sec de Kelibia

Muscat sec de Kelibia

Ugni blanc

Ugni blanc

Clipéa chardonnay

Clipéa chardonnay

Organisation et réservation pour groupes

Préparation pour groupe

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Groupe de clients

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